توصلت دراسة أمريكية جديدة، أجرتها أستاذ الصحة العامة والتأهيل فى جامعة واشنطن بالولايات المتحدة ميجان مكرورى، إلى أن أحجام شطائر الوجبات السريعة ارتفعت بشكل كبير خلال العقود الثلاثة الماضية، فى أشهر مطاعم الوجبات السريعة بالولايات المتحدة، لذا ارتفعت كمية السعرات الحرارية والصوديوم والأملاح بصورة كبيرة.
وتشير بيانات الدراسة إلى ارتفاع السعرات الحرارية فى مقبلات وحلويات الوجبات السريعة بأكثر من أربعة أضعاف بين عامى 1986 – 2016، كما وجد أن عشاق الوجبات السريعة تناولوا كميات إضافية من الحلويات والسعرات الحرارية بزيادة بلغت 62 سعرا حراريا فى كل عقد، فى حين زادت السعرات الحرارية للمقبلات بنسبة بلغت 30% فى كل عقد.
يأتى ذلك فى الوقت الذى ارتفعت فيه معدلات الصوديوم المستهلكة بحوالى 4.6% من القيمة اليومية الموصى بها لكل المقبلات كل عقد.
وشدد الباحثون على أن زيادة أحجام الوجبات السريعة كانت مسؤولة بصورة مباشرة عن زيادة السعرات الحرارية المتناولة .
