تعد الفطائر من الأطعمة الخفيفة والمفضلة التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، خاصة المضاف إليها حشوات مختلفة، ويمكن تناول الفطائر على وجبة الإفطار كطعام صحي، وفطيرة التفاح بالتحديد يكثر عليها الطلب، وبدلا من شرائها من يمكن عملها في المنزل بطريقة في غاية البساطة، وهي نقلا عن موقع "ويكي هاو" كالآتي:
مكونات فطيرة التفاح:
عجين فطيرة
تفاح مقشر ومقطع إلى أرباع أو شرائح رفيعة
1 ملعقة كبيرة نشا
1/3 كوب سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
حليب إضافي لوجه العجين
سكر وقرفة للتزيين
الطريقة:
سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
اخلطي كل من نوعي السكر ونشا الذرة والقرفة وجوزة الطيب والملح في وعاء صغير.
ضعي الفاح في وعاء كبير ورشيه بمزيج السكر والقرفة.
قلبي الخليط برفق ودعيه 10 دقائق حتى يفرز كمية قلية من العصير.
حضري عجين الفطيرة في صينية فطائر مقاس 23 سم واتركي حوالي 1.25 سم إضافي من العجين حواف الصينية.
ضعي كمية من مزيج السكر والتفاح على الطبقة السفلى من العجين وانثري قطع من الزبدة أو السمن عليه.
اضغطي على الحواف الإضافية واطويها إلى أسفل لغلق الطبقتين معا حول حواف الصينية ثم اطوي الحواف إلى أعلى للحصول على حواف مشرشرة، أو استخدمي شوكة للضغط على العجين إلى أسفل لصنع حواف مسطحة مخططة.
ضعي الفطيرة في فرن مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية واخبزيها لمدة 40 دقيقة، وتصبح الفطيرة جاهزة عندما يصبح قوام التفاح طريا وتخرج فقاعات العصير من الشقوق الموجودة على وجه الفطيرة.
اخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها تبرد لمدة 15 دقيقة قبل تقديمها عندما تنتهي من خبزها.
