تهوى الكثير من السيدات القيام بعمل كحك العيد في المنزل بدلا من شرائه أو مع شرائه من الخارج، حيث إن القيام بعمل الكحك في المنزل يدخل البهجة والاستعداد لـ عيد الفطر المبارك، ومع استعداد الكثير من الأمهات لعمل الكحك، اليوم نقدم لك طريقة عمل كحك العيد بالنوتيلا.
مقادير الكحك بالنوتيلا:
العجينة
كيلو دقيق مخصص للكحك والبسكويت.
2 ملعقة كبيرة سمسم نيء.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
ملعقة كبيرة ريحه كحك.
ذرة ملح.
1 قطعة خميرة بيره فى حجم الليمون.
3 أكواب سمنة بلدى.
نصف كوب سكر بودر.
برطمان نوتيلا.
طريقة عمل عجينة الكعك
1- مزج الدقيق وذرة الملح ورائحة الكعك ووضعه فى اناء كبير للعجن، رشي السمسم و وعمل حفرة فى الوسط.
2- إذابة كوبان من السمن على النار ثم صبيه فى الحفره، وقومى بالتقليب بملعقة كبيرة حتى تهدا حرارته، ومن ثم قومى بفركه بيدك.
3- دعك الخميرة بملعقة سكر البودرة ثم اضيفي الماء الدافئ، اضيفي الخميره المذوبة الى خليط الدقيق، والسمن ثم اضيفي باقى السمن وقلبي جيدا حتى يتشرب الدقيق السمن كله و يصبح عجينه لينه.
4- غطى العجينة ودعيها فى مكان دافئ حتى ترتفع.
5- قطعي العجينة الى كرات فى حجم الليمونه الكبيره، خذي كرة ووقومى بعمل حفرة في منتصفها باستخدام أصبعك، ضعي فيها ملعقة من النوتيلا ثم اغلقيها جيداً، زينى الكرة بالمنقاش الخاص بالكعك لتظهر عليه نقشة الكحك، كرري العملية حتى ينتهى المقدار كله.
6- رصي الكحكات المحشيه بالنوتيلا فى صاج، واتركيها فى مكان دافئ حتى ترتفع وتتخمر مره اخرى.
7- سخني الفرن واخبزي الكعك على درجة حرارة متوسطة واسحبيه بمجرد ان يصبح ذهبى اللون.
