بلطى وبورى.. جولة فى سوق السمك بالمنيب.. والتجار: الأسعار قلت بعد العيد

يشتاق المصريون عادة بعد الانتهاء من شهر رمضان الكريم إلى تناول الأسماك بأنواعها المختلفة، في أحد الأسواق تجد حركة من العمل الدءوب؛ هذا يحمل بضاعته ويقوم برصها على طاولته، وآخر ينادى عليها، وهذه سيدة في الخمسين من عمرها تجلس أمام وعائها المملوء بأنواع مختلفة من السمك تقلب فيه لتفتح شهية المارة له ليشتروا منها ما لذ وطاب، هنا سوق المنيب للأسماك بالجيزة. في البداية قال محمود صالح أحد تجار سوق المنيب: يفتح السوق أبوابه في الساعة الخامسة صباحًا، ويبدأ في بيع الأسماك بالمزاد لتجار التجزئة حتى الساعة السابعة، ويضم ما يقرب من 100 محل تجارى يبيع اللأسماك الطازجة، مثل" بلطى، بورى، بياض، وقار، همور، شعور، أروس، دنيس، لوط، جمبرى، بربونى، وأنواع أخرى مختلفة"وتأتي هذه الأنواع من عدة محافظات مختلفة "السويس، مزارع بورسعيد، كفر الشيخ ودمياط وأحيانًا من مزارع العريش وأسوان". يقول عبد الرحمن على رئيس سوق السمك بالمنيب: ارتفعت أسعار السمك في شهر رمضان للغاية حتى وصلت من 40 إلى 55 جنيه لكيلو البلطى، وبدأ في الانخفاض بعد عيد الفطر المبارك حتى صل الى 27 للكيلو البلطى، الجمبرى وأقل سعر 150 جنية للكيلو وأعلى سعر 300 جنيه، السوبيط 150 جنيه للكيلو، البياض 180 جنيه، البربونى 80 جنيه للكيلو، البورى 60 جنيه، الوقار 80 جنيه، الشعور 70 جنيه. وعن الأسماك المجمدة والمستوردة قال محمد حامد أحد تجار السمك داخل سوق المنيب: أنواع السمك المجمد هى " فيليه، سوبيط، كاليمارى، جمبرى، ونستورد الفيليه من فيتنام، الجمبرى من الهند والإمارات، الكاريمارى من الصين، بخلاف الدول المطلة على المحيطات، وأكد على أن فترة التخزين لا تتعدى الستة أشهر"، وعن الأسعار فقال: الـ"فيليه" الأبيض 50 جنيه للكيلو، والـ"فيليه" الأحمر 40 جنيه، الجمبرى 130 جنيه، الكاريميارى 70 جنيه للكيلو. " السمك كان زمان أكلة الفقير اما الأن فأصبح أكلة المقتدر " هكذا قال ياسر عبد الله بائع سمك في سوق المنيب وأضاف: اختلفت الأسعار كثيرًا عن زمان فالأسماك الطازجة هى البلطى والبورى فقط ونأتي بهم من المزارع ف كفر الشيخ وبورسعيد ودمياط أما باقى الأنواع فهى مستوردة ومجمدة . وتابع حديثه لـ "انفراد" قائلًا: الجملة تجارى للسمك البلطى 40 جنيه من داخل السوق والبورى جملة 80 جنيه؛ وقالت ربة منزل: انخفضت الأسعار عن شهر رمضان وحيث كان سعر السمك 55 و60 جنيه للكيلو، واليوم سعر الكيلو 28 جنيه وهذا انخفاض ملحوظ.