البنجر هو نوع من الخضراوات الجذرية، وهناك عدّة أنواع من البنجرِ، والتي يُمكن تمييزها من ألوانه المختلفة، وله العديد من الفوائد ويمكن تناوله نيئا، لكنه في العادة يتم تناوله مطبوخا أو مخللا، وخلال الأسطر التالية سنذكر طريقة عمل سلطة البنجر نقلا عن موقع" allrecipes" وهي كالآتي:
مكونات سلطة البنجر:
3 ثمرات متوسطة بنجر مسلوق .
بصلة متوسطة مقطعة شرائح
1/4 كوب بقدونس مفروم. 1
/4 كوب عصير ليمون.
1/4 كوب زيت زيتون.
نصف ملعقة ملح وفلفل
طريقة تحضير السلطة:
ضعي البنجر في قدر به ماء بارد مع رشة ملح ثم يوضع على نار متوسطة حتى ينضج.
اتركي البنجر ليبرد تماما ثم امسحي طرف سكين حاد بالقليل من قطرات الليمون قبل تقطيع البنجر الى حلقات رفيعة حتى نحافظ على لون البنجر.
رصيّ حلقات البصل الرفيعة في طبق التقديم ثم فوقها حلقات البنجر.
اخلطي الزيت مع الليمون جيدًا ثم رشة الملح والفلفل ثم ضيفيهم الي طبق السلطة ويزين بالبقدونس ويقدم.
