تعد وجبة السحور إحدى الوجبات الرئيسية في شهر رمضان، والتى تساعد على تحمل ساعات الصيام، لذلك لابد من البعد عن الوجبات السريعة او الأكلات التى لا تحمل قيمة غذائية كبيرة، مع تجنب المشروبات التى تحتوى على الكافيين، مع التركيز على الكربوهيدرات عالية الالياف، لأنها تحقق الشبع لساعات طويلة وتمنع الشعور بالإجهاد، بالإضافة إلى الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة.
من الضرورى أيضا أن تحتوى وجبة السحور على البروتين باعتباره أحد المكونات التى تحقق الشبع لأطول فترة ممكنة، مثل البيض واللحوم والجبن، بالتأكيد مع الإكثار في تناول المياه والسوائل مثل اللبن و العصائر.
وفي سحور يوم 21 رمضان يمكنك الاستعانة بطبق بان كيك بالجين مع سلطة زبادى
أولا طريقة تحضير البان الكيك بالجبن:
المكوّنات:
2 كوب دقيق
1/2 كوب لبن
1/2 كوب جبنه بيضاء
2 بيضه
2 ملعقه كبيره زيت
ملعقه صغيره بيكنج بودر
ملح وسكر وفلفل اسمروزعتر وحبة بركة
طريقة التحضير:
انخلى الدقيق قبل وضعه في العجان وخلطه بكل المكونات السابقة .
يعجن الخليط حتى يمتزج تماما على أن يكون سميكا.
احضري طاسة وادهنيها زيت أو زبدة ويتم وضعها على النار .
عندما تسخن، ضيفى جزء من الخليط مع رش حبة البركة للتزيين .
عندما يصبح متماسكا، اقلبيها على الوجه الأخر حتى يحمر هو الآخر.
يقدم البان كيك مع الجبن الكريمى وشرائح الخيار.
ثانيا طريقة تحضير سلطة الزبادي :
المكونات :
2 علبة زبادي
3 ملاعق كبيرة مايونيز
ملعقة صغيرة زيت زيتون
شرائح من الخيار
فص ثوم صغير مطحون
2 ملعقة عصير ليمون
ربع ملعقة صغيرة نعناع ناشف مفروم
ملح و فلفل أسود
طريقة التحضير :
قشري الخيار وقطعيه إلى قطع صغيرة ثم افرميه في الكبة حتى يصبح ناعم تماما.
ضيفى الزبادي مع المايونيز وزيت الزيتون والليمون والثوم المفروم والنعناع .
امزجي الخليط السابق جيدا قبل إضافته إلى الخيار وتقليبهم جيدا.
ضعيها في الثلاجة قبل التقديم.
