طريقة عمل الطعمية بالمكسرات.. آخر تقاليع السوشيال ميديا على السفرة

تداول رواد موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك صورة لأقراص الطعمية الشهية مزينة ببعض حبات المكسرات من اللوز والكاجو، الأمر الذي جعل الصورة متصدرة على أكثر من صفحة خاصة بالطهي وأسرار المطابخ وطريقة عمل الأصناف الغريبة والمختلفة، ويستعرض انفراد مع الشيف رانيا قاسم طريقة عمل الطعمية بالمكسرات بداية من العجينة ثم إضافة المكسرات والتحمير. طريقة عمل الطعمية بالمكسرات تعد الطعمية من اشهر الأكلات المصرية، وتوضح الشيف رانيا قاسم طريقة عمل الطعمية في البيت من العجين إلى التحمير، حيث تفضل الكثير من ربات البيوت تحضير الطعمية في المنزل لضمان نظافة مكوناتها، وأوضحت أن الطعمية بالمكسرات لها نفس طريقة تحضير الطعمية العادية في العجين، حيث لا يتم ادخال المكسرات في العجين بل تستخدم للتزيين فقط بديلاً عن السمسم. المقادير كوب كبير فول مدشوش ومنقوع من الليل كوب من الخضرة المشكلة (بقدونس شبت كرات جذور بصل أخضر) 5 فصوص من الثوم معلقة بيكينج بودر 1 بصلة متوسطة حبات من المكسرات (تستخدم للتزيين) طريقة عمل الطعمية بالمكسرات في الكبة أو المفرمة قومي بوضع الفول المدشوش بعد تصفيته جيداً من المياه. ضعي الخضرة بعد غسلها جيداً وتقطيعها ضعى الثوم والبصل والتوابل "كزبرة وملح وكمون" تحكمي في نعومة أو خشونة العجينة حسب رغبتك في زيت ساخن قومي بتشكيل الطعمية وغرس حبات المكسرات بدلاً من السمسم الذي يضعونه في محلات بيع الفول والطعمية. قومي بقلي الطعمية من الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي الداكن، وبعدها ستكون جاهزة للأكل.