أيام قليلة تفصلنا عن الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، حيث تحرص ربات البيوت على تحضير أشهى الأكلات من لحم الأضحية للعائلة، ولكن هناك ضيف دائم على سفرة ربات البيوت خلال العزومات، وهى المكرونة البشاميل.
تعد المكرونة البشاميل من أشهى المأكولات التى يمكن تقديمها على مائدة الطعام، ولكن بعض السيدات قد يجدن صعوبة فى تحضيرها، وفى التقرير التالى نوضح لهن طريقة عمل المكرونة البشاميل فى خطوات بسيطة، ليتمكن من تحضيرها على السفرة فى عيد الأضحى المبارك:
مكونات المكرونة البشاميل:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- ملعقة صغيرة سمنة
- بصلة متوسطة مطقعة مكعبات صغيرة
- 2 كوب من عصير طماطم
- ملعقة ملح صغيرة
- ملعقة فلفل أسود صغيرة
- نصف ملعقة صغيره بهارات ( اختياري)
- كيس مكرونة
مكونات البشاميل:
- 4 ملاعق كبار سمنة أو زبدة
- 5 ملاعق دقيق كبيرة
- كوب كريمة طبخ أو كوب لبن وملعقة كبيرة من القشطة
- ملعقة ملح صغيرة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل المكرونة:
- فى وعاء ضعى السمن، وابدأى فى تحمير البصل حتى يأخذ لون بسيط أو يذبل، ثم بعد ذلك ضعى اللحمة المفرومة.
- بعد أن يتحول لون اللحمة المفرومة قليلًا، ابدأى فى وضع عصير الطماطم والبهارات، واتركيها حتى تنضج جيدًا.
- فى هذه الأثناء قومى بسلق المكرونة.
- طريقة عمل البشاميل:
- على النار ضعى السمن والدقيق واخلطيهما جيدًا، حتى يصبح بدون كتل، ثم ضعى اللبن، وقلبى سريعًا.
- ثم ضعى كوب الكريمة أو القشطة والبهارات، واتركيه على نار متوسطة حتى يصبح القوم سميكًا بعض الشىء.
- احضرى صينية، وابدأى بوضع بعض من البشاميل ثم المكرونة واللحمة، ثم ضعى طبقة أخرى من المكرونة.
- فى النهاية ضعى البشاميل، ويمكنك إضافة جبن على الوجه، ثم ضعى بيضة، وادخليها الفرن على درجة 200.
