الأناناس النباتي وبطاطس بالزبدة والتوابل وخل الأعشاب الأخضر أو تارت اللوز، لا يبدو كل ما سبق الطعام النموذجي خلال فترة المرض، ولكن إذا ما كنت تعاني من الآثار الجانبية طويلة الأمد لفيروس كورونا المستجد "كوفيد 19"، فربما تحتاج لتجربة هذه الأطباق.
هذه الأكلات جزء من كتاب الطهى المجانىtaste & flavour "تيست آند فلافور" للطاهين ريان رايلى، وكيمبرلي ديوك، الموجودين في بريطانيا، والغرض من الكتاب هو مساعدة الأشخاص الذين يعانون لاستعادة حاستي الشم والتذوق بعد الإصابة بـ"كوفيد-19".
وحسب ما نشرته صحيفة "ديلي ميل" البريطانية، طبق الثنائي اللذان عملا في السابق مع المرضى الذين فقدوا حاستي الشم والتذوق جراء مرض السرطان، نفس العناصر لمساعدة الأشخاص الذين يعانون من آثار كورونا طويلة الأمد، حيث يعتمدون على الرائحة والنكهة (طعم لطيف لاذع) والقوام والطبقات والأحاسيس الغذائية التي ينقلها العصب الثلاثي التوائم للدماغ مثل إحساس الدغدغة والحار والبارد الذي نشعر به من التوابل"، وهو ما أثبت فاعلية في استعادة الشم والتذوق لمصابي كورونا.
وعلى جانب آخر، يشار إلى أن تقرير نشر فى موقع إنسايدر، كشف - فى وقت سابق - عن بعض الظواهر الغريبة التى تتعرض لها فئة من المتعافين من فيروس كورونا، فبعد التعافى من العدوى الفيروسية، قد يصاب البعض بما يعرف بحالة" الباروسميا" وهى عبارة عن حالة تشوه جزئى تحدث بحاسة الشم وتعيقها، بل تجعل هؤلاء المرضى يستنشقون الأشياء والأطعمة بروائح كريهة مثل رائحة البصل أو القمامة.
وأوضح الخبراء، أن هذه الحالة تحدث نتيجة تلف الخلايا العصبية الشمية فى مركز العصب، وقد تستمر هذه الحالة لمدة تصل الى ثلاث سنوات بحد أقصى، بعد أن تم تسجيل بعض الحالات التى مر على إصابتها نحو عام من التعافى من الفيروس ومازالت تعانى من فقدان حاسة الشم حتى الوقت الراهن.
ولا يتوقف ذلك عند فقدان حاسة الشم بحسب، بل يشعر المصاب أن رائحة أى شيء يشبه القمامة أو البصل، وقد يستغرق الأمر بضعة سنوات حتى يتم استعادة حاسة الشم تدريجيا.
وأشار الخبراء، إلى أن هذه الحالة المرضية تكون أحد الأعراض طويلة المدى جراء الإصابة بفيروس كورونا، حيث يعانى أكثر من مليونى بالغ فى إنجلترا من مشاكل فى الجهاز التنفسى أو يعانون من أعراض مرتبطة بالإرهاق لمدة 12 أسبوعًا بعد الإصابة بالفيروس.
ويشعر المصابين بمرض باروسميا بالإصابة بالقئ والغثيان عند طهى الطعام، وعلى الرغم من أن 89% من الأشخاص الذين يعانون من فقدان الرائحة بسبب فيروس كورونا يتعافون فى غضون أربعة أسابيع، فقد أبلغ 11% المتبقين عن فقدان حاسة الشم أو الإصابة بمايعرف بمرض باروسميا.
