منذ ظهورها في أحداث فيلم الرسوم المتحركة "الفأر الطباخ" تربعت أكلة "الخلطبيطة بالصلصة" في مخيلة الأطفال وأصبحت من الأكلات التي يرغبون في تناولها، وهو خبر سعيد للأمهات لأن عناصر مكونات هذا الطبق الشهي واللذيذ عدد كبير من أنواع الخضراوات المختلفة والغنية بالعناصر الغذائية والفيتامينات الهامة لجسم الأطفال والتي يحتاجونها خلال فترة نموهم الأولى، لذا يستعرض انفراد مع الشيف عمرو سليم طريقة عمل "الراتاتوى" أوما يطلق عليها الخلطبيطة بالصلصة كوجبة غداء شهية للأطفال، كما أوضح أنه يمكننا أيضا مشاركة أطفالنا في تحضيره.
طريقة عمل "الراتاتوى " الخلطبيطة بالصلصة
المقادير
3حبات كوسة
3 حبات باذنجان ابيض
3 حبات باذنجان اسود
3 حبات بطاطس
3 حبات طماطم
3 حبات بصل
طريقة عمل "الراتاتوى" الخلطبيطة بالصلصة
طريقة عمل الصوص
بصلة مبشورة
معلقة كبيرة ثوم مفروم
3 معالق كبيرة زيت زيتون
3 حبات طماطم مبشورة
ملح وفلفل اسود وزعتر
طريقة عمل "الراتاتوى " الخلطبيطة بالصلصة
طريقة التحضير
أولاً لتجهيز الصوص نشوح البصلة المبشورة في الزيت ونضيف عليها الفلفل الاسود.
ثم نضيف الطماطم المبشورة ونضيف رشة زعتر ونقلب جيداً ونتركها تأخذ الطعم من البصل وتتسبك قليلاً.
قومي بتقطيع الخضار حلقات متساوية ثم أضيفى قليل من صوص الطماطم في البايركس.
قومي برص وترتيب الخضار بشكل فني بالتبادل ونضيف باقي الصوص وتبليها بالملح والفلفل والثوم والزعتر وقليل من زيت الزيتون
ثم قومي بتغطية القالب بورق الالمونيوم ثم يوضع في الفرن حامي لمدة 30 دقيقة.
انزعي ورق الالمونيوم وندخله الفرن 15 دقيقة حتى يكتسب لوناً جميلاً
قدمي طبق الراتاتوي ساخن وزينيه بأوراق الريحان مع أطباق اللحوم أو المشاوي.
