يتميز الطقس خلال هذه الفترة بانخفاض درجة الحرارة خاصة مع اقتراب فصل الشتاء، مما يتسبب فى الشعور بالجوع والرغبة طوال الوقت فى تناول أطعمة تساعد على الشعور بالشبع والدفء، والتى يجب أن تحتوى على العناصر الغذائية التى يحتاجها الإنسان، ليحافظ على صحته وفى نفس الوقت تتميز لا تستغرق الكثير من الوقت، لتحضيرها فى المنزل، ولهذا نستعرض فى التقرير طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة، والتى تتميز بطعمها اللذيذ، بالخطوات التى ذكرتها الشيف رانيا قاسم لـ "انفراد"، والتى منها تحضير حبة متوسطة من قرع العسل وكرافس وغيرها.
طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
مكونات شوربة القرع بالكريمة
- حبة متوسطة من القرع العسلي.
- حبتين من الطماطم.
- 2 عود من الكرافس.
- بصلة كبيرة مقطعة لمكعبات.
- 2 فص ثوم مفروم جيداً.
- كوب كريمة لباني.
- كوب شوربة لحم أو دجاج ويمكن استبدالها بكوب كبير من المياه مع مكعب مرقة دجاج".
- ملعقة متوسطة من الزبدة.
- توابل مكونة من"ملح وفلفل وكزبرة وجوز الطيب".
-عيش محمص.
- بقدونس للتزيين.
طريقة عمل شوربة القرع بالكريمة
طريقة التحضير:
- يجب تقطيع القرع لقطع متوسطة مع البصل والكرافس، ووضعهما فى وعاء كبير مع "تشويح" القرع والخضراوات فى معلقة زبدة، ثم إضافةالطماطم مقطعة مع كوب الشوربة وتركه حتى ينضج تماماً، ويترك بعد ذلك ليبرد، ثم يوضع فىخلاط كهربائي، وإضافة الخليط فى وعاء نظيف وتركه حتى يغلى جيداً، ثم وضعالكريمة اللباني أو الشوربة، وترك الوعاء على النار للحصول على قوام سميك، مع إضافة بعض المياه على الخليط، وإضافة التوابل حسب الرغبة، مع إضافة التوابل حسب الرغبة، و يفضل إضافة جوز الطيب على الشوربة للحصول على طعم مميز، ثم إضافة الشوربة فى طبق مع عيش محمص وإضافة بعض ورقات البقدونس على الوجه للتزيين، ويمكن تحمير "تقلية" من البصل والثوم وإضافتها ايضاً على الشوربة.
