تعتبر وجبة شوربة العدس الأصفر من الوجبات الشعبية التي تفضلها الكثير من الأسر المصرية، خاصة فى فصل الشتاء حيث تساعد على الشعور بالدفء خلال ليالى الشتاء الباردة وفى نفس الوقت تمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها، ولا تستغرق الكثير من الوقت لتحضيرها، ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة عمل شوربة العدس الأصفر، وفقاً للخطوات التي أشارت إليها الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر:
مكونات شوربة العدس الأصفر:
تحضير كوب من العدس الأصفر.
تحضير 2 حبة طماطم.
تحضير قطع من البصل.
تحضير خمس فصوص ثوم.
تحضير شرائح كوسة.
تحضير قطع من البطاطس.
تحضير لتر من الماء.
تحضير ملح.
تحضير فلفل أسود وكذلك كمون وشطة حسب الرغبة.
خطوات تحضير شوربة العدس:
يجب غسل مقدار نصف كيلو من العدس جيداً وبعد غسله يجب وضعه في إناء على النار مع إضافة الماء و البصل وكذلك الطماطم والثوم والجزر والبطاطس وتركه على النار حتى ينضج لمدة تتراوح مابين 15لـ 20 دقيقة .يجب وضع الخليط عندما يبرد قليلاً في خلاط كهربائى لعدة دقائق، ثم تصفية الخليط ووضعه مرة أخرى في وعاء على النار وتركه لمدة 5 دقائق ثم وضع رشة من الملح والكمون والشطة والبهارات حسب الرغبة للحصول على مذاق مميز وفى نفس الوقت يساعد على الشعور بالدفء، ويقدم ساخناً ويمكن تقديمه بجانب طبق من الأرز أو العيش المحمص لأفراد الأسرة خلال الأيام الباردة بفصلى الخريف والشتاء.
