تبحث الكثيرات من ربات البيوت عن طرق مختلفة وبسيطة تساعدهن على تحضير الأطعمة خلال دقائق معدودة مثل صلصة الطماطم التي تعتبر من الأطباق الرئيسية في كل مائدة بالمنزل، حيث تضاف على أطعمة مختلفة مثل قطع الدجاج والكشرى وغيرها من الأطعمة، كما تضيف لها مذاقا وطعما خاصا، ولهذا نستعرض في التقرير، طريقة عمل صلصلة الطماطم في المنزل، وفقاً للخطوات التي ذكرتها الشيف فاطمة عبد المنعم خلال حديثها مع " انفراد".
طريقة عمل صلصلة الطماطم في المنزل:
المكونات:
طماطم.
ملعقة ملح.
ملعقة سكر.
طريقة تحضير صلصة الطماطم:
عند بداية أول خطوة، يجب اختيار بعض الطماطم التي تصلح لعمل صلصة، ثم غسلها جيداً، وتقطيعها ووضعها في إناء على نار هادئة على درجة حرارة متوسطة ثم تركها على النار لمدة تتراوح من 40 لـ 60 دقيقة .
يجب ترك الوعاء حتى يبرد ووضعه بداخل خلاط كهربائي والانتظار حتى تهرس حبات الطماطم وتصبح مثل العصير، ثم تصفية العصير ووضعه مرة أخرى على النار.
يجب إضافة الملح والسكر على الخليط وتركه على النار لمدة ساعة وبعد أن يبرد يجب تجهيز بعض الأكياس لتخزينه في الثلاجة للاحتفاظ به في شهر رمضان، أو إضافته في أطباق لتحضير مع وجبة غداء أو عشاء لأفراد الأسرة.
