يصاب الكثير من الصائمين بالملل نتيجة لتناولهم يوميا فول وبيض وجبن على السحور، ولذلك تقدم الشيف "نيفين عباس" شكشوكة على السحور اليوم، وتكلفة الطبق حوالى 20 جنيه.
مقادير الشكشوكة، 3 بيضات، نصف كوب عصير طماطم، بصلة مبشورة، بقدونس مفروم، ملح وفلفل اسود، زيت أو سمن حسب الرغبة.
طريقة الإعداد، نقوم بتشويح البصل فى الزيت حتى يصبح لونها دهبى ، نضيف عصير الطماطم، ثم نضيف الملح والفلفل، نتركهما على النار حتى تتسبك الطماطم، نضيف البقدونس، ثم نكسر البيض واحدة بجانب الأخرى دون خفقه، يترك على نار هادئة حوالى عشر دقائق حتى تمام النضج ويقدم .