لو عاوز تبعته هدية لحبايبك.. أفضل طريقة لتغليف الفسيخ

تختلف الهدايا من شخص لآخر ومن موسم لموسم، فهناك من يقدم الزهور أو المجوهرات أو العطور أو الساعات وهناك من يهادى بأغلى الأكلات المصنوعة، لكن لكل هدية سبب وطريقة ومناسبة في التقديم، وهناك من يأتي من بلاد أو محافظات بعيدة للاحتفال بالعيد مع أهله وأصدقائه، كما انهم يأتون متشوقون لتناول أشهى الأكلات المصرية التى لا تقدم إلا فى مصر ومن ضمن هذه الأكلات هى الفسيخ، ولكن فى الوقت نفسه يخشى الكثير من إرسالها كهدية خوفاً من تعفنها أو إخراج رائحة منه، لذا يستعرض "انفراد "مع الشيف ولاء محمود خطوات تغليف الفسيخ لإرساله كهدية كما يلي: خطوات تغليف الفسيخ لإرساله كهدية: أولاً: عدم تنظيفه قالت الشيف إنه يجب عدم تنظيف الفسيخ وتركه كما هو سمكة سليمة. ثانياً: تقسيم السمك وتابعت الشيف من الأفضل أن توضع كل سمكة على حدة وتكيس بكيس بلاستيك وتغلق بإحكام. ثالثاً: إخراج الهواء من الأكياس وأردفت الشيف أنه من الضرورى التأكد من خروج الهواء من الأكياس الذى توضع فيه الأسماك. رابعاً: استخدام الأكياس الاسترتش وأضافت لف الكيس بـ"استرتش" جيدا ثم ضعه فى كيس آخر ولفه بـ"رول استرتش". خامساً: وضع الفسيخ في الفريزر وأضافت يجب وضع الفسيخ في الفريزر لمدة لا تقل عن يومين. سادساً: استخدام القهوة والنعناع وأردفت "الشيف"، يجب بعد تغليف الفسيخ في الأكياس إضافة 5 ملاعق من القهوة في الكيس الأخير ثم لف الفسيخ جيداً بـ"رول استرتش"، فهذه الطريقة تمنع تماماً خروج رائحة الفسيخ، ثم مع تكرار تلك العملية مع كل كمية من الفسيخ ثم تلف في كيسين كبيرين، مع لف الفسيخ في شنطة أخرى ويفضل وضعه في "ايس بوكس" مع قطعتين من الفحم و عدد من النعناع والريحان أو القهوة، لامتصاص أى روائح كريهة، ثم ترسل الهدية.