يعتبر طاحن لسان العصفور من الأكلات الخفيفة التي يمكن أن تقدم بالخضار أو باللحم المفرومة على سفرة إفطار اليوم الخامس عشر من شهر رمضان بجانب شوربة خضار بالكريمة، لذا نستعرض خلال السطور التالية طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمعلى طريقة الشيف مي صيام.
طاجن لسان عصفور باللحم المفرومة: المكونات:
نصف كيلو لسان عصفور.
1بصلة.
ربع كيلو لحمة معصجة.
3كوب عصير طماطم.
ملح.
فلفل اسود.
ربع ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة عمل طاجن لسان العصفور :
ضعي اللحمة المعصجة على النار.
ثم ضيفي لها عصير الطماطم ونتركها حتي الغليان.
ثم حضري إناء آخر لتحمير لسان العصفور في مادة دهنية حتي يصبح لونه ذهبي داكن.
ثم ضيفي اللحم بالصلصة على لسان العصفور ويترك حتي الغليان.
ويمكن إضافة كوب ماء إذا وجد أن الصوص قليل.
ثم ضعي الملح و الفلفل الأسود والقرفة .
ثم يوضع في طاجن فخار ويدخل الفرن حتي يكتمل النضج ويأخذ اللون المناسب.
طريقة عمل شوربة الخضار بالكريمة: المكونات:
ربع كيلو من كلا من:
كوسة.
جزر.
فاصوليا خضراء.
بسلة.
1 حبة بطاطس.
كوب كريمة طهي.
2 كوب شوربة.
كوب لبن.
ملعقتين دقيق.
طريقة تحضير شوربة الكريمة بالخضار :
ضعي الخضار جميعا في إناء على النار.
ثم ضيفي الشوربة و يترك حتي الغليان وحتى ينضج الخضار.
ثم قومي بذوبان الدقيق في اللبن وضيفي عليه الشوربة.
ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود، حتي الغليان.
ثم ضيفي الكريمة لمدة دقيقة حتي تسخن ثم إطفاء النار.
