الجيلاتين عبارة عن مادة شفافة لا يوجد طعم لها ولا رائحة وهى من المنتجات البروتينية التى يتم انتاجها من خلال الكولاجين ويتم استخدام الجيلاتين فى بعض من المواد التجميلة والمواد الغذائية والادوية .
ويوجد نوعين من الجيلاتين الاول حيوانى ويتم استخراجة من جلود الحيوانات والثانى نباتى ويتم استخراجة من النباتات والاعشاب ، فهو يساعد ايضا فى تقليل الوزن ويمد الجسم بالفيتامينات والمعادن
وله العديد من الفوائد الصحية للجسم وهى :
_ يمد المرأه الحامل والجنين بالكالسيوم مما يحافظ على صحة العظام والمفاصل .
_ يساعد فى تقليل الوزن لأنه عبارة عن مادة بروتينية تساعد على الشعور بالشبع ويقوم بتنظيم مستويات السكر فى الدم .
_ يساعد بشكل فعال فى زيادة نمو الشعر وتغذية بصيلاته ويقوم بتقوية الاظافر .
_ يمنع التجاعيد ويؤخر علامات الشيخوخة ويحافظ عليها من الترهلات ويمنح البشرة النعومة التى يحتاجها .
_ يحافظ على صحة الجهاز الهضمى ويساعد على حركة الامعاء بشكل طبيعى ويساعد على التقليل من حالات الامساك .