الكفتة من الوجبات اللذيذة التى يعشقها الكثير، وخاصة كفتة "الحاتى" لكن البعض لا يعلم أسرار أتقانها، لذا نقدم لكم أطعم وأسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية بنفس طعم ورائحة كفتة الحاتي.
المقادير:
نصف كيلو لحمة مفرومة
3 بصلات متوسطة الحجم
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشويات
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
1عيش فينو أو كيزر
كوب ماء
½ كوب بقدونس مفروم
الطريقة:
نقطع العيش الكيزر باليد قطع متوسطة في طبق غويط ونضع الماء على جميع قطع العيش، ونتركه بالماء من نصف ساعة إلي ساعة حتي يتشرب العيش الماء ويكون لين وتستطيعي استخدامه، ثم نقوم بتقطيع البصل إلي أجزاء كبيرة ووضعوه في الكبة وفرمه فرما ناعما جدا .
بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة في طبق كبير ونضيف جميع البهارات ونصف كوب البقدونس المفروم ، ثم نضع العيش المنقوع على اللحمة بعد عصره جيدا، ونقوم بعصر البصل المفروم ونضع تفل البصل علي اللحمة المفرومة.
نقلب اللحمة المفرومة وجميع المكونات, ونتركها ساعة قبل الشواء، قبل "التصبيع" وإذا لم يتوافر لكِ شواية فحم فى المنزل، يمكنك وضع فحمة على النار وحبسها فى صينية الكفتة مع إضافة ملعقة سمن عليها حتى تتصاعد رائحة الفحمة وتتشربها الكفتة.