أسهل طريقة لعمل كروكيت الدجاج

كروكيت الدجاج من الأكلات الجديدة والمميزة من حيث طعمها وشكلها المختلف عن الدجاج المعتاد، كما يمكن عملها بعد تجميع بواقى الدجاج وخلطها فى الماكسر.

المقادير:

كيلو دجاج
كوب بشاميل غليظ
بصلة مبشورة أو معلقة كبيرة بدرة بصل
2 بيضة
ملح وفلفل وبهارات
بقدونس حسب الرغبة
بقسماط
دقيق
بيض مخفوق
زيت عباد الشمس

الطريقة:

بعد سلق الدجاج يفرم حتى يكون ناعما، ونضيف إليه البشاميل والبيض والبقدونس والبصل والملح والفلفل والتوابل، ثم يعجن حتى تكون العجينة متماسكة، وبعد ذلك نكور العجينة إلى كور عريضة أو مستطيلة على حسب الرغبة، ونخفق البيض مع الملح والفلفل ونغمس كل كورة فى البيض ثم فى البقسماط، وبعد ذلك نرصه فى صينية وندخله فى الفرن على درجة 180 ويترك فى الفرن حتى يأخذ اللون الذهبى.

وصفة البشامل الغليظة:

نخلط مع كل كوب مرقة منزوعة الدسم معلقتين لبن بودرة ومعلقتى دقيق، ثم نذوب المقادير فى المرقة وهى باردة ثم ترفع على نار هادئة مع التقليب حتى التماسك.