الزلابية من الحلويات الشرقية التى يعشقها الكبار والصغار، ولكن تفشل بعض السيدات فى إعدادها، لذلك يقدم "انفراد" أسهل طريقة لعمل الزلابية فى المنزل.
المقادير
نصف ك دقيق
2 ملعقة كبيرة خميرة
200 جرام ماء
2 ملعقة كبيرة زيت للعجن
نصف ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة كبيرة سكر
طريقة التحضير
يخلط ملعقة من الدقيق مع ملعقتين زيت، نصف كوب ماء دافئ، ملعقة كبيرة خميرة، نصف ملعقة ملح، نصف ملعقة سكر جيداً ثم تترك حتى تختمر مدة ساعة فى مكان دافئ.
بعد مرور الساعة، تضاف باقى المقادير للخليط السابق ثم ماء دافئ حوالى كوب حتى تصبح العجينة سائلة، تترك تختمر ساعة ثانية.
بعد التخمر، تهبط العجينة، يؤخذ كمية بقبضة اليد ويضغط عليها قليلا لتخرج كمية صغيرة وترفع بالملعقة لتشكل كرة وتوضع مباشرة فى زيت غزير ساخن، تقلب حتى تأخذ اللون الذهبى، تكرر الطريقة لباقى الكمية.