طريقة عمل دبس الرمان

يدخل دبس الرمان فى الكثير من الأكلات ليضفى عليها نكهة حمضية مميزة لا سيما فى السلطات كسلطة الفتوش وتتبيلات اللحوم والدجاج والمشويات بأنواعها المختلفة، وكبدة الدجاج أيضًا كما يستخدم دبس الرمان فى أكلات المطبخ السورى بكثرة. فوائد دبس الرمان نظرًا لأنه يحتوى على كميات عالية من فيتامين سى فإنه يساعد فى تقوية جهاز المناعة، كما يحتوى على مضادات الأكسدة وهو ما يجعله مفيدًا فى تقليل خطر الإصابة بالسرطان كما يخفض نسبة الكوليسترول فى الدم. طريقة عمل دبس الرمان فى البيت بدون سكر المكونات 3 ثمرات رمان عصير ليمون طريقة التحضير: - نفصص الرمان ونخرج الحبوب منه ثم نعصرها باستخدام العصارة الخاصة بالرمان أو الخلاط - نصفى العصير بمصفاة ضيفة جدًا للتخلص من أية شوائب فى العصير - نضيف القليل من عصير الليمون لعصير الرمان - نضع عصير الرمان بالليمون فى إناء مناسب على نار متوسطة - نتركه حتى يغلى ثم نخفض درجة الحرارة ونترك السائل حتى تقل منه كمية الماء ويصبح العصير ذا قوام كثيف ومتماسك - نزيل القدر عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا - نحفظه فى إناء زجاجى حتى الاستخدام طريقة عمل دبس الرمان بالسكر المكونات كوبين عصير رمان طبيعي نصف كوب سكر نصف كوب عصير ليمون أو برتقال طبيعي طريقة التحضير: - فى إناء على النار (يفضل أن يكون من الألومنيوم) نضع عصير الرمان مع السكر والليمون على النار الهادئة - نقلب المزيج حتى يغلى - نتركه يغلى حتى يتبخر أكبر جزء من الماء - حين يصبح المزيج كثيفًا نرفعه عن النار ونتركه يبرد - حين يبرد يصبح أكثر كثافة - نضعه فى إناء زجاجى له غطاء محكم ونحتفظ به فى الثلاجة