طريقة عمل كيكة العسل

بسبب قيمته الغذائية العالية وطعمه الشهى أصبح الكثيرون يستخدمون العسل فى خبز الحلويات فى مصر وجميع أنحاء العالم، ومن أهم الحلويات التى يدخل فى تحضيرها باستخدام العسل هى هذه الكيكة التى تسمح لكِ بالتنوع من خلال عدة وصفات وطرق مختلفة، تعرفى عليها، كما انها تصلح للإفطار وللعشاء، أو كحلوى للضيوف أو فى منتصف اليوم بعد الغداء. طريقة عمل كيكة العسل بالكريمة: المكونات كيلو دقيق منخول كوب ونصف سكر خشن 5 بيضات 150 جرام زبدة 5 ملاعق كبيرة عسل 2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا للكريمة: 150 جرام زبدة 3 ملاعق كبيرة دقيق 2 ملعقة فانيليا 3 أكواب لبن كوب ونصف سكر طريقة التحضير: - نخلط كل مقادير العجينة ماعدا الدقيق فى إناء - نخلط المكونات معًا ثم نضع الوعاء فى إناء فيه ماء مغلى لعمل حمام مائى - نقلب مكونات العجينة معًا 15 دقيقة بحيث لا ينضج البيض - حين يأخذ الخليط اللون الذهبى نخرج الوعاء من البخار - نضيف إلى الخليط كمية من الدقيق ونعجنهما معًا حتى تصبح العجينة غير لاصقة - نأخذ العجينة ونقسمها إلى 5 أجزاء ونغطيها - نحضر صينية مربعة وندهنها من الخارج ثم نحضر الجزء الأول من العجينة ونفردها على ظهر الصينية باستخدام عصا الشوبك - يفضل أن تكون الصينية دافئة لكى نسهل فرد العجينة - ادخلى العجينة فى فرن حرارته 200 درجة مئوية حتى تحمر العجينة - اخرجى صينية العجينة المخبوزة من الفرن وأزيلى الأطراف بسكين كبيرة - مررى السكين بين العجين والصينية كى لا تلتصق بها - يمكن هز الصينية كى تخرج الكعكة بسهولة - طبقى الخطوة السابقة مع الأجزاء المتبقية بحيث يصبح لديك 5 شرائح مخبوزة - ارجعى الأطراف المستخرجة من العجين للفرن بحيث تتحمر ثم نفتتها ونطحنها كالبقسماط - نضع فى طبق الشريحة الأولى وفوقها نفرد كمية من الكريمة - نكرر الخطوة مع كل الشرائح بكميات متساوية من الكريمة بين الشرائح - نزين الكيكة بمسحوق أطراف العجين المطحون - نتركها 6 ساعات على الأقل ثم نقطعها ونقدمها طريقة عمل كيكة العسل الأسود والقرفة المكونات 3 أكواب دقيق نصف كوب سكر كوب عسل أسود نصف كوب سمن كوب لبن 4 بيضات ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة فانيليا باكيت بيكينج باودر طريقة التحضير: - نخلط البيض والسكر والسمن فى الخلاط الكهربائى - نضيف الفانيليا والعسل الأسود إلى الخليط ونضربه مرة أخرى فى الخلاط - نخلط الدقيق والبيكينج باودر والقرفة ونضيفهم إلى الخليط السابق مع اللبن - نجهز الصينية وندهنها بالقليل من السمن والدقيق - نضع خليط الكيكة فى الصينية وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة حتى النضج - تقدم دافئة