تمثل الحلويات دائمًا نقطة الضعف فى كل محاولات اتباع نظام غذائى لفقد الوزن، والعقبة الكبرى فى طريق الكثيرين عند التفكير فى "الدايت" لأنهم يعرفون جيدًا أنه لن يمكنهم الصمود دون حلويات. ولهذا السبب ابتكر العديد من الطهاة أفكار وصفات حلويات مناسبة للدايت من خلال بعض البدائل للعناصر العالية فى السعرات الحرارية.
3 وصفات حلويات لدايت من غير حرمان
طريقة عمل الكاسترد الدايت
المكونات:
نصف كيلو حليب خالى الدسم
2 ملعقة كبيرة مسحوق كاسترد
9 ملاعق كبيرة فركتوز
طريقة التحضير:
فى إناء عميق نضع مسحوق الكاسترد مع الفركتوز ثم نذوب الخليط معًا بـ 5 ملاعق حليب
نسكب الكمية الباقية من الحليب فى إناء خاص ونضعه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أو حتى يغلى
نضيف مزيج الكاسترد والفركتوز إلى الحليب ونقلب المكونات بشكل مستمر 3 دقائق حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا
نرفع الإناء عن النار ونسكب الكاسترد فى كاسات التقديم ونتركها جانبًا لتبرد
بعد أن تبرد ندخل الكاسات الثلاجة ساعتين على الأقل ثم نقدمها
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الدايت
الكيك والشوكولاتة والدايت ثلاث كلمات قد لا تعتاد على سماعها فى جملة واحدة إلا فى سياق تعارض الكيكة بالشوكولاتة مع الدايت، إلا أن هذه الطريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة الدايت تجعلها واحدة من وصفات الحلويات الصديقة للدايت.
المكونات:
كوب و 1/4 دقيق
1/4 كوب كاكاو خام
3/4 سكر دايت
قطع شوكولاتة داكنة
1/4 كوب زيت خفيف
كوب زبادى خالى الدسم
عبوة بكينج باودر
ملعقة فانيليا
رشة ملح
طريقة التحضير:
ننخل الدقيق والكاكاو والبكينج باودر والملح ونضعه فى إناء ثم نضيف باقى المقادير ماعدا الشوكولاتة
نضرب المكونات ببطئ لمدة دقيقة ثم نرفع السرعة ونضربه من جديد وإذا احتاج قوام الكيك لماء نضع القليل منه
حين يصبح قوام العجين مناسبًا نضع رقائق الشيكولاتة ونقلب مرة أخرى حتى تتجانس المكونات
نضع ورقة زبدة فى قالب الكيك ثم نضع العجين برفق
ندخل العجينة فى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية
لا نفتح الفرن قبل 35 دقيقة ونختبر نضجها بسكين نظيف أو خلة أسنان فإذا خرجت دون أن يلتصق بها العجين نطفئ النار وإذا لم تنضج ننتظر حتى تنضج
طريقة عمل الأرز باللبن الدايت
المكونات:
كوب أرز (مصرى أو بسمتي)
علبة لبن مكثف خالى من الدسم
1/4 كوب مكسرات غير مملحة
6 أكواب ماء
1/4 كوب زبيب
ملعقة صغيرة حبهان مطحون أو قرفة
2 ملعقة نشا
طريقة التحضير:
نغسل الأرز جيدًا وننقعه ساعة فى ماء نظيف
نصفى الأرز من الماء ونضعه على النار مع الماء على نار هادئة حتى يسلق قليلاً
نضع النشا مع اللبن المكثف ونقلبهم على البارد
نضيف الخليط إلى الأرز على نار متوسطة حين يصبح القوام سميكًا نضيف الحبهان أو القرفة والزبيب
نتركهم 5 دقائق ثم نصبه فى أطباق التقديم ونزينه بالمكسرات
