طريقة عمل معجنات الورد

المعجناتمن أصناف الطعام التى يمكن تقديمها بأشكال مختلفة ومتعددة، بداية من البيتزا ووصولاً للباتيه والدنش، فسواء تم تقديمها حلوة أو "حادقة" فهى من الأشياء لتى لا يختلف عليها الكثير منا، لذا بعدما قدمت الشيف أمنية ماهر من قبل طريقةالمعجنات الهشة، تقدم لكم اليوم طريقة عمل معجنات الورد. مقادير المعجنات الورد 4 كوب دقيق نصف ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة سكر ملعقة كبيرة خميرة فورية ملعقة كبيرة زبدة لينة ماء دافئ "حسب ما عجين يلم حوالى كوب وربع" طريقة عمل المعجنات الورد نخلط المكونات الجافة "الدقيق ونصف ملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة سكر وملعقة كبيرة خميرة فورية". نضيف الزبدة والماء الدافئ بالتدريج حتى تتجمع العجين. نضعها فى طبق مدهون زيت ونغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة. نقسمها كرات ونضغط على كل كرة بكوب ونقطع الأطراف كما هو موضح فى الصورة. نضغط على الأطراف، ثم نقوم بلزق كل طرفين ببعض. ندهنهم بصلصة بيتزا "جاهزة" فى قلب العجين. نضع الحشو لحمة مفرومة متعصجة وموتزريلا. نضع العجين فى صينية مدهونة زيت أو سمن. نخلط بيضة مع ملعقة صغيرة خل وندهن الأطراف. ندخلها فرن ساخن حتى تأخذ لون وتبدأ الجبن فى الذوبان.