تتميز دجاج تكا بطعمها المميز وهذا السبب في شهرتها طيلة الأعوام السابقة، ولذلك تقدم الشيف "نيفين عباس" طريقة اعداد "دجاج تكا" في المنزل، المكونات، صدر دجاجة بدون جلد وعظم مقطع مكعبات، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف حبة بصل مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم، عصير حبة ليمون، ملعقة كبيرة خل تفاح، ملعقة كبيرة توابل مخلوطة وهي " ربع ملعقة صغيرة زعتر، ربع ملعقة صغيرة روزماري، ربع ملعقة صغيرة قرنفل مفروم، ربع ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة، ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون، ربع ملعقة صغيرة كركم، ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة، ربع ملعقة صغيرة بابريكا، ربع ملعقة صغيرة شطة"، ملح وفلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة زبادي.
طريقة الإعداد، في وعاء نضع الزبادي والزيت والليمون والخل والثوم والبصل والتوابل المخلوطة والملح والفلفل، تتبل الدجاج بالخلطة 6 ساعات، وضع في الأسياخ وتشوي في الفرن وتقدم.