أكدت الدكتورة مى فؤاد نصار، أستاذ طب الأطفال بجامعة عين شمس، نائب رئيس المؤتمر الدولى الثانى لأمراض الصدر والتغذية فى الأطفال، أن فعاليات المؤتمر تتضمن موضوعات مهمة تتعلق بتغذية الأطفال، وتناولت ورشة العمل كل المغذيات الأساسية التى تؤثر على صحة الطفل المصرى، وأولها فيتامين" د" والموجود فى صفار البيض والكثير من الخضروات الورقية.
وقالت إن فيتامين "د" يلقى حاليا كثيرا من التدقيق بخصوص الكميات المطلوبة منه، وأفضلية الأطعمة المحتوية عليه مع التعرض للشمس وقت الظهيرة عن تناول أى أدوية.
كما تناولت ورشة العمل، أهمية الحديد لصحة الطفل المصرى وأثره على التركيز والنمو العقلى، مضيفة أن مصادر الحديد متعددة، وتشمل اللحوم وفواكه البحر، وكثير من الخضروات مثل البقدونس والبطاطس والفواكه مثل التفاح و الموز، بالإضافة إلى جانب لجنة الخبراء التى ستناقش الدهون وفوائدها بالنسبة للطفل وأضرارها مع التركيز على أنواع الدهون المفيدة مثل الأوميجا 3 ، الموجودة فى الأسماك، والتى ينصح بتناولها من 2 إلى 3 مرات أسبوعيا، والمسئولة عن كثير من وظائف المخ، والتى تساعد على التركيز والتحصيل الدراسى.
وتابعت:"من ناحية أخرى تناولت اللجنة فوائد الحمية الكيتونية ،"نظام غذائى عالى الدهون"، أى نسبة قد تصل إلى 90% من احتياجاته من الطاقة، فى السيطرة على التشنجات المستعصية التى تصيب الأطفال.
وأشارت أستاذ طب الأطفال، إلى أن المناقشات أكدت على ضرورة الاهتمام بنوعية الأكل المقدم للطفل حتى يحقق كل كمية المغذيات الصحية المطلوبة منه يوميا، وبذلك لا تحدث أى مشكلة صحية من نقص أحد هذه العناصر، والاستعانة بالهرم الغذائى، وتقسيم الطبق الصحى يساعد الأمهات على معرفة الكميات المطلوبة من الأكل لتحقيق التوازن وبالتالى التأكيد على وصول الكميات المطلوبة للأطفال.