نصحت دراسة، أجراها فريق من الباحثين الفرنسيين فى معهد الوقاية من السرطان، بنقع اللحوم الحمراء فى زيت الزيتون المضاف إليه عصير العنب قبل طهيها لتفادى خطورة الإصابة بسرطان القولون.
ووفقا للتقارير الصادرة عن "منظمة الصحة العالمية"، فإن اللحوم الحمراء يجب استهلاكها بمعدلات صغيرة لأنه الإفراط فى تناولها يضر بالصحة.
من ناحية أخرى، ذكر تقرير صادر عن "المعهد الوطنى للسرطان" فى فرنسا أن كمية اللحوم المستهلكة يجب أن لا تتعد عن 500 جرام للفرد فى الأسبوع، بل من الأفضل استبدالها بالأسماك والدواجن.