نشرتصحيفة "ديلى ميل" البريطانية دراسة أمريكية غريبة كشفت أن تناول الصراصير يمكن أن يساعد فى دعم نمو البكتريا المعوية المفيدة، وأن تناولها ليس آمنًا عند الجرعات العالية فحسب، بل قد يقلل أيضًا من الالتهاب فى الجسم.
ووفقا لموقع "ديلى ميل" كانت " فاليرى ستول" فى الثانية عشرة من عمرها عندما أكلت الحشرة الأولى، وقالت: "كنت فى رحلة مع والدى فى أمريكا الوسطى وقد تناولنا النمل المقلى، وكنت رافضة فى البداية، لكن عندما أضع النملة فى فمى، فوجئت حقا أنها مثل الطعام، وكانت جيدة"، واليوم أصبحت "ستول" دكتورة بمعهد ويسكونسن ماديسون نيلسون للدراسات البيئية بجامعة ويسكونسن الأمريكية، وهى المؤلف الرئيسى لتجربة سريرية تجريبية جديدة منشورة فى مجلة سايناريشس ريبورتس والتى تنظر إلى ما يفعله الصراصير بالميكروبوم "البكتيريا الجيدة" البشرية.
وأشارت "ستول" إلى أن هناك الكثير من الاهتمام الآن فى الحشرات الصالحة للأكل، حيث تعتبر قوة فى أوروبا والولايات المتحدة كمصدر بروتينى مستدام وصديق للبيئة مقارنة بالثروة الحيوانية التقليدية، وقد يستهلك أكثر من مليارى شخص حول العالم الحشرات بانتظام، وهى أيضًا مصدر جيد للبروتين والفيتامينات والمعادن والدهون الصحية.
