ينصح دائما بتناول الأطعمة التي تحتوى على البيتا كاروتين، ولكن يجهل الكثيرون معرفة ما هي البيتا كاروتين هل هى نوع من أنواع الفيتامينات أو خصائص معينة لها دور في تنشيط الجسم وحمايته من الأمراض؟ وحسب ما ذكره موقع medicalnewstoday فإن اسم بيتا كاروتين مشتق من الكلمة اليونانية "beta" واللاتينية "carota" (الجزرة) وهى الصبغة الصفراء / البرتقالية التي تعطي الخضار والفواكه ألوانها الغنية.
وفيما يلي بعض النقاط الرئيسية حول بيتا كاروتين
1:بيتا كاروتين هو صبغة حمراء / برتقالية توجد في العديد من الفواكه والخضراوات الطازجة.
2:يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين أ ، وهو فيتامين أساسي.
3:بيتا كاروتين هو كاروتينويد ومضاد للأكسدة.
4:تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين أ البصل والجزر والبازلاء والسبانخ والقرع.
5:تشير بعض الأدلة إلى أن بيتا كاروتين قد يبطئ التدهور المعرفي.
6:تتفاعل مكملات بيتا كاروتين مع بعض الأدوية ، بما في ذلك الستاتين والزيوت المعدنية
7:قد يساعد بيتا كاروتين كبار السن في الحفاظ على قوة رئتهم مع تقدمهم في العمر.
8: بعض الدراسات قالت إن أولئك الذين يستهلكون أربع حصص يومية على الأقل من الفواكه أو الخضراوات الغنية بالبيتا كاروتين لديهم مخاطر أقل للإصابة بالسرطان أو أمراض القلب.
9:أفاد باحثون من كلية الطب بجامعة هارفارد في دورية أرشيف الطب الباطني (عدد نوفمبر 2007) أن الرجال الذين تناولوا مكملات بيتا كاروتين لمدة 15 عامًا أو أكثر هم أقل عرضة للإصابة بالتدهور المعرفي مقارنة بالذكور الآخرين.
