تقدم الشيف نيفين عباس "لانفراد" "منيو الإفطار" الذى يكفى 4 أشخاص ولا يتعدى الـ 100 جنيه ، والذى يتكون من :-
المكرونة بالبشاميل، تكلفة هذا الطبق حوالى 30 جنيه، المقادير هى نصف كيلو مكرونة فرن ، ربع كيلو لحم مفروم، بصلة مفرومة، ملح وفلفل، 2 ملعقة كبيرة دقيق، 2 ملعقة كبيرة زيت، 2 كوب لبن.
طريقة الإعداد، تسلق المكرونة، تقومين بتشويح البصل حتى يذبل ثم ضعى اللحم المفروم والملح والفلفل حتى تمام نضج اللحم ، وفى إناء تضعى الزيت والدقيق وقلبى حتى يتحمر الدقيق ثم ضعى اللبن الساخن وقلبى سريعا حتى يصبح متماسك، احضرى صينية وضعى طبقة من البشاميل ثم نضف كمية المكرونة، ثم اللحم، ثم طبقة من المكرونة أخيرة وتغطى بالبشاميل، وتقومين بوضعها فى الفرن حتى تمام النضج وقدميها.
الفراخ البانيه وتكلفة الطبق حوالى 25 جنيه، المقادير، نصف كيلو صدور فراخ، ملح وفلفل وكوب دقيق، و2 بيض ، فص ثوم مفروم، وبصلة صغيرة مفرومة ناعم، 2 ملعقة كبيرة خل.
طريقة الإعداد، تتبل صدور الدجاج بعد أن تنظف جيدا بالملح والفلفل والثوم والبصل والخل وتترك 4 ساعات، تغمس قطع الدجاج فى البيض المخفوق ثم الدقيق، وتقلى فى زيت حار ثم تقدم مع المكرونة.
السلطة الخضراء، وتكلفة الطبق حوالى 10 جنيه المقادير 2 حبة طماطم، 2 حبة خيار، ملح وملعقة كبيرة زيت ونصف ملعقة صغيرة خل وحبة بصل مقطعة، وطريقة الإعداد تعتمد على تقطيع الخضروات جيدا ووضع للسلطة الملح والزيت والخل وتقلب وتقدم فورا.
المشروب الرمضاني لهذه المائدة هو العرقسوس وتكلفة المشروب حوالى 5 جنيه المقادير 400 جرام عيدان عرقسوس مطحون، ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم، 3 لتر ماء، طريقة التحضير نحضر كيس من قماش الخام نضع العرقسوس فى الكيس نضع ملعقة كربونات الصوديوم فوق العرقسوس نربط الكيس ليصبح على شكل صرة نضع الكيس فى وعاء ونصب الماء فوقه نتركه منقوع لمدة ٢٤ ساعة ونقلبه من حين لآخر ونصب من نفس الماء فوقه فى اليوم التالى يكون العرقسوس جاهزا ويقدم باردا.
الحلو هو تشيز كيك، تكلفة الطبق تقريبا 25 جنيه المقادير 2 باكو بسكويت لوكس كبير، 8 حبات جبن مثلثات علبة زبادى ، سكر حسب الرغبة، مربى للوجه، 2 ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة الإعداد هى ، يطحن البسكويت مع الزبدة يوضع فى صينية تشيز كيك ويضغط قليلا باليد يوضع بالثلاجة قليلا يبرد تخفق الجبنة مع السكر حتى يذوب السكر توضع الزبادى للخليط ويخفق توضع طبقة الجبن فوق البسكويت وتترك حتى تبرد تماما، توضع المربى على الوجه قبل التقديم ويقدم.