الفلفل الأسود من أفضل التوابل ذات الفوائد الصحية، ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائه على مادة تسمى بيبيرين - وهي المادة الكيميائية التي تعطي الفلفل نكهته اللاذعة ومضاد أكسدة قوي، في هذا التقرير نتعرف على فوائد الفلفل الأسود لصحتك، بحسب موقع shethepeople.
ومضادات الأكسدة هي جزيئات تتخلص من المواد الضارة التي تسمى "الجذور الحرة" يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غير صحي والتعرض المفرط للشمس والتدخين إلى زيادة عدد الجذور الحرة في جسمك يمكن أن يؤدي وجود فائض من هذه الجزيئات غير المستقرة إلى إتلاف الخلايا، مما يجعل الناس يشيخون بشكل أسرع ويسبب مجموعة من المشكلات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان والتهاب المفاصل والربو والسكري.
أظهرت الدراسات المعملية أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود يقاوم هذه الجذور الحرة.
يحتوي بيبيرين أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات. يرتبط الالتهاب المزمن بمجموعة من الأمراض، بما في ذلك أمراض المناعة الذاتية ، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.
و أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن البيبيرين يقلل الالتهاب والألم في الفئران المصابة بالتهاب المفاصل.
يمكن أن يساعد الفلفل الأسود الجسم أيضًا على امتصاص بعض المركبات المفيدة بشكل أفضل، مثل ريسفيراترول - أحد مضادات الأكسدة الموجودة في التوت والفول السوداني تشير الدراسات إلى أن ريسفيراترول قد يقي من أمراض القلب والسرطان والزهايمر والسكري.
قد يحسن الفلفل الأسود أيضًا من امتصاص الكركمين، وهو العنصر النشط في الكركم الشعبي المضاد للالتهابات وجد العلماء أن استهلاك 20 ملج من البيبيرين مع 2 جم من الكركمين قد حسن من توافر الكركمين لدى البشر بنسبة 2000٪.
قد يكون للفلفل الأسود أيضًا خصائص مقاومة للسرطان. وجدت دراسات أنبوب الاختبار أن البيبيرين قلل من تكاثر خلايا سرطان الثدي والبروستاتا والقولون وشجع الخلايا السرطانية على الموت.
