ينشر موقع "انفراد"، وفقا للبحوث العملية، الأطعمة المفيدة والنظام الغذائي الصحي المتبع لمرضى السكر والذى يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم أو حتى عكس أعراض المرحلة المبكرة من ارتفاع نسبة السكر في الدم.
وتعتبر هناك 8 أطعمة رئيسية صحية ومفيدة لمرضى السكر وهى:
1 دقيق الشوفان
يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان كما أنه أبطأ في الهضم عن الكربوهيدرات الأخرى، لذلك فتناول الشوفان يسبب إفراز الجلوكوز في مجرى الدم ببطء أكثر مما يمنع ارتفاع في مستويات السكر في الدم، وجد الباحثون أن تناول أربع حصص من الحبوب الكاملة يوميا يخفض خطر تطوير مقدمات مرض السكر بنسبة 30%.
2 القرفة
تحتوي القرفة على مركبات لها القدرة على تحفيز مستقبلات الأنسولين على الخلايا، وبالتالي تحسين قدرة الجسم على امتصاص السكر في الدم، ووجد باحثون من جامعة كاليفورنيا أن تناول حوالي نصف ملعقة صغيرة من القرفة يومياً يخفض مستويات السكر في الدم بمعدل تسع نقاط في مرضى السكر.
3 العنب
تناول ألفاكهة ولاسيما العنب و التوت والتفاح يرتبط بشكل كبير مع انخفاض خطر الاصابة بمرض السكر من النوع الثاني. وفقاً لدراسة من جامعة هارفارد فالناس الذين يتناولون حصتين من الفاكهة كل أسبوع ينخفض لديهم خطر الاصابة بالسكر بنسبة تصل إلى 23 % بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل من حصة واحدة في الشهر. تناول الفاكهة بكاملها يبدو أن ألمفتاح على الرغم من أن الباحثون يفيدون بأن شرب عصير الفاكهة يزيد خطر الاصابة بمرض السكر.
4 زيت الزيتون
زيت الزيتون غني بالدهون غير المشبعة الاحادية والتي قد تحسن حساسية الأنسولين وتحفز عمله.
5 البقوليات
البقوليات وخاصة الفاصوليا تحتوي على الكربوهيدرات عالية الجودة، والبروتين الخالي من الدهون والألياف القابلة للذوبان التي تساعد على استقرار مستويات السكر في الدم في الجسم وتعطي إحساس بالشبع لفترات طويلة.
6 البيض
البيض يوفر جرعة كبيرة من البروتين ألمشبع ويشكل خيار صحي بالمقارنة مع العديد من اللحوم، للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر يوصي خبراء التغذية ألا يزيد تناول الصفار عن 3 مرات في ألأسبوع ولكن يمكن تناول البياض أكثر من ذلك، بياض بيضة كبيرة يحتوي على 16 سعرة حرارية و4 غرامات من البروتين لذلك فهو الغذاء المثالي للسيطرة على نسبة السكر في الدم، ناهيك عن فقدان الوزن.
7 منتجات الألبان
الكالسيوم والمغنيسيوم، وفيتامين D في الحليب والجين والزبادي تجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين، وقد وجد الباحثون أن تناول وجبة من الألبان يومياً يقلل من خطر مقاومة الجسم للأنسولين بنسبة تزيد على 20 % وتناول وجبتين من الألبان يومياً يقلل خطر التعرض لتطوير مشاكل ارتفاع السكر في الدم بنسبة 25% .
8 السمك
تظهر العديد من الأبحاث أن الأشخاص الذين يمتلكون أعلى مستويات من أحماض أوميغا 3 الدهنية (والتي تتوفر في الأسماك) في الدم لديهم التهاب أقل على نطاق الجسم، هذا الالتهاب هو الأمر الذي يؤدي إلى تفاقم مرض السكر وزيادة الوزن، لذلك يفضل استبدال اللحوم الحمراء بالأسماك للحفاظ على مستوى السكر في الدم.
