يعتبر الخيار من الخضراوات التى تحتوى على سعرات حرارية منخفضة ونسبة عالية من المياه والألياف الغذائية، مما يجعله مثاليا للأشخاص الذين يرغبون فى اتباع رجيم لفقدان الوزن والوصول للجسم المثالى،وحسب موقع " healthycures" فإن ثمار الخيار عند تناولها لمدة 15 يوما بشكل متتالٍ يتحقق من خلالها العديد من الفوائد أبرزها:
1- تخليص الجسم من السموم، وذلك لأن ثمار الخيار قادرة على جعل الجسم يطرد السموم والأملاح بشكل سريع.
2- يعزز من عمل الجهاز الهضمى، حيث يعتبر الخيار من الخضراوات التى تساعد على عملية الهضم وتساعد على علاج الإمساك المزمن.
3- الخيار يعمل على منع زيادة الوزن، فهو مضاد للأكسدة كما أنة يعالج التهابات المعدة بشكل كبير.
4- مادة "البوليفينول" الموجودة فى قشور الخيار تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب والأوعية الدموية.
كيف يكون الخيار عنصرا أساسيا فى النظام الغذائى:
1- تناول الخيار كعنصر أساسى فى السلطة.
2- الإفطار يمكن أن يكون أحد أنواع البروتين مع ثمرة خيار.
3- فى الغذاء يمكن أن يكون الخيار عنصرا فعالا مع قليل من النشويات وكثير من البروتين.
4- العشاء يمكن أن يكون كمية من ثمار الخيار الطازجة أو المقطعة مع كوب من الزبادى.