كشف بحث جديد نشر مؤخراً عبر صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، أن الكرفس والبقدونس أفضل أطعمة سوبر تمنع المعدة من تخزين الدهون خاصة لدى متبعى أنظمة خفض الوزن.
وأوضح الباحثون أن البكتيريا السيئة الموجودة فى الأمعاء تسبب تقلب الوزن وتدمر المركبات الطبيعية الموجودة فى طعامنا التى تشجعنا على حرق الدهون.
ووجد الباحثون أن الكرفس والبقدونس تحتوى على مركبات "الفلافونيدات"، التى تشجع خلايانا إلى "حرق" الدهون بدلا من تخزينها.
وأشار الباحثون إلى أن مركبات الفلافونويد تحتوى على مادتين واحدة يطلق عليها اسم "ابيجينين" وتوجد فى البقدونس، والكرفس، وشاى البابونج، والأخرى "نارينجينين" موجودة فى الجريب فروت، والبرتقال، وقشرة الطماطم والنعناع.
وأكد الباحثون أن الأطعمة الدهنية الدسمة تحتوى على الدهون المشبعة، التى ترفع من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنها ترفع من نسبة الكولسترول فى الدم والدهون الثلاثية.
وأضاف الباحثون أن الأطعمة الطبيعية الغير مضاف لها اى مواد صناعية أو هرمونات تعزز الصحة وتساعد على الجسم من زيادة الوزن.