لا يدرى الكثيرون أن ألوان الفاكهة والخضروات ليست مجرد مظهر خارجى فقط، إنما هى دليل على القيمة الغذائية، لذا ينبغى التوازن فى الألوان للحصول على نظام غذائى متوازن وصحى، وذلك وفقا لتقرير نشره الموقع الهندى"برايت سايد".
- يُعجب الكثيرون بألوان الفاكهة والخضروات دون العلم بأنها مؤشر على القيمة الغذائية
- يجب التوازن بين الألوان للحصول على نظام غذائى متوازن وصحى كالتالى:
- اللون الأبيض
مثل الثوم والبصل والقرنبيط.
فوائده
- تعزيز المناعة
- خفض مستوى الكولسترول فى الدم
- تعزيز صحة القولون
- مضادة للجراثيم والالتهابات
- تقليل نسبة السكر فى الدم
ـ اللون الأحمر
مثل البطيخ والعنب الأحمر والطماطم
فوائده
- يقى من السرطان
- يقلل مستوى ضغط الدم المرتفع
- يحمى الجلد والقلب
- يساعد الجسم على تجديد الخلايا
ـ اللون الأصفر
مثل الليمون والقرع والبرتقال
فوائده
- جيدة لصحة القلب والعين
- مكافحة لأضرار الجذور الحرة
ـ اللون البنفسجى
مثل العنب والتوت
فوائده
ـ يحتوى على مادة باسم الأنثوسيانين، وهى جيدة للمناعة والقلب والأوعية الدموية والذاكرة والجهاز البولى.
ـ اللون الأخضر
مثل البامية والسبانخ والبقدونس
فوائده
- يمنع تكوين الخلايا السرطانية
- يمنع الضمور البقعى فى العين
- يعزز الهضم