كشفت الدكتورة إيمان مدحت أستاذ الكبد والجهاز الهضمى بطب القاهرة، عن أحدث علاجات لدهون الكبد مشيرة لأهمية طبق السلطة، مضيفة: "خلى طبق السلطة ملىء بالألوان"، ولابد أن تكون هناك وجبة من المكسرات أفضلها هو عين الجمل مع تجنب الوجبات المحتوية على الدهون مثل الوجبات السريعة.
واتهمت الدكتورة ايمان الوجبات السريعة بأنها كل ما تحتويه يحتوى على سموم، وهى كلها سامة مثل الكوكولا والى تحتوى على الكثير من الجلوكوز والذى يزيد من دهون الكبد، والبطاطس المحمرة والمحتوية على الدهون الكثيفة، والتى تؤدى إلى حدوث التهاب وتلف بالكبد، ثم إلى أورام بالكبد، موضحة أن المايونيز يحتوى على دهون الخنازير وهى دهون مكثفة، واللحوم الموجودة بالوجبات السريعة تحتوى على كمية عالية من الدهون، كل هذه العوامل تزيد من كمية الدهون بالكبد، وهذا ما أدى لحدوث دهون كبدية فى الأطفال مما أدى إلى سرعة الاصابة بتليف الكبد فى سن صغير، ونلاحظ أن الشباب أصبحوا يعانون دهونا مكدسة بالكبد ويحتاجون إلى متابعة مستمرة حتى لا يصابوا بتليف بالكبد، موضحة أنه بحلول عام 2020 ستكون دهون الكبد السبب فى زراعة الكبد.
وأضافت أن الأمريكان والدول الأوروبية وجدوا أن أكثرهم إصابة بالدهون الكبدية، ولذلك صدروا إلينا الأطعمة والوجبات السريعة من السبعينات التى تؤدى إلى دهون بالكبد، والتى تسبب الزهايمر وعدم القدرة على العمل، وعدم القدرة على ممارسة النشاط البدنى والإصابة بالجلطات فى سن مبكرة والموت المفاجئ نتيجة الإصابة بالجلطات الدهنية مما أدى إلى الموت المفاجئ فى الشباب.
وأشارت إلى أن الغربيين انتبهوا إلى الأغذية التى يتناولونها وتسبب تليفا بالكبد، بعد ملاحظة عدم وجود الدهون فى وجبات أهل الريف فاتبعوا الهرم الغذائى لدول البحر المتوسط، أو الهرم الغذائى الذى يستخدمه العرب.
