هناك العديد من الأنواع المختلفة للعدس منه الأصفر والأسود والبنى، وهى من المصادر الغنية بالألياف ولهم العديد من الفوائد الصحية. وذكر تقرير نشره الموقع الهندى "برايت سايد" عددا من الفوائد الصحية للعدس بأنواعه المختلفة وهى تشمل الآتى:
1. يقلل من الكولسترول السيئ فى الجسم:
لأن العدس يحتوى على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان، وبالتالى يخفض مستويات الكولسترول فى الدم على نحو فعال وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، عن طريق الحفاظ على الشرايين نظيفة.
2. صحة القلب:
تناول مستويات عالية من الأطعمة الغنية بالألياف كالعدس يساعد فى الحد من خطر الإصابة بأمراض القلب، لأنه من المصادر الكبيرة للماغنيسيوم والألياف والفولات الذى يحافظ على سلامة القلب بشكل صحى، ووجود الماغنيسيوم يساعد فى زيادة تدفق الدم والأكسجين والمواد المغذية فى جميع أنحاء الجسم، لأن انخفاضه يرتبط ارتباطا مباشرا بأمراض القلب.
3.صحة الجهاز الهضمى:
العدس يحتوى على الألياف الهضمية غير القابلة للذوبان التى تساعد على منع الإمساك وغيرها من اضطرابات الجهاز الهضمى مثل متلازمة القولون العصبى وهو واحد من أعلى الفوائد الصحية للعدس.
4. استقرار مستوى السكر فى الدم:
لأن الألياف القابلة للذوبان فى العدس والكربوهيدرات تبطئ الهضم ويساعد فى استقرار مستويات السكر فى الدم، هذا يمكن أن يكون مفيدا جدا فى الوقاية من مرض السكر ومقاومة الإنسولين أو نقص سكر الدم.