الدكتور مروان سالم يكتب: لو عاوزة تحافظى على جوزك بلاش تطبخى أكل حلو

الكثير من السيدات يعرفن أن أقصر طريق إلى قلب الرجل معدته، ولا يعرفن أن أقصر طريق إلى موت الرجل هو أيضا معدته، وتبدأ السيدة فى طهى الطعام اللذيذ الدسم الحلو الشرقى منه والغربى، وتتابع بشغف يوميا برامج الطبخ فى جميع الفضائيات، وتظل حائرة ماذا ستفعل اليوم، وفى نهاية الأمر نجد أنفسنا أمام مائدة مدججة بالطعام الدسم الملىء بالدهون، ويظهر ذلك جليا فى طبق الشوربة الدسم الذى تطفو على سطحه طبقة واضحة من الدهون، مرورا بأنواع المحاشى المختلفة التى تتخللها المشويات والمقليات، مما يتسبب فى العديد من الأمراض المختلفة، منها مرض السمنة والسكر وارتفاع نسبة الكولسترول الضار، الذى يقوم بسد الأوعية الدموية، مما يؤدى إلى العديد من الجلطات الخطيرة فى الشرايين المهمة الواصلة إلى القلب، وتحدث الذبحة الصدرية ويؤدى ذلك إلى عدم وصول الدم إلى القلب، مما يتسبب فى موت عضلة القلب، أما إذا كانت الجلطة فى الشرايين الواصلة إلى المخ فذلك يتسبب فى السكتة الدماغيه. لذلك لا بد من تغيير نمط الحياة وطريقة الطهى باختيار زيوت نباتيه صحية مثل زيت الذرة والزيتون، والابتعاد عن السمن المصنع من الزيوت المهدرجة الذى يتسبب فى العديد من السرطانات المختلفة، وحتى لا نقع فريسة للأمراض علينا متابعة نسب الدهون فى الدم عن طريق الفحوصات المعملية وإجراء التحاليل الآتية: دهون الدم LDL…HDL….TC….TG زمن التجلط وسيولة الدم PT…PTT إنزيمات الكبد SGPT …..SGOT