الكبد واحد من أهم الأجهزة فى الجسم ، لأنه يساعد على تصفية الدم القادم من الجهاز الهضمى قبل تمريره إلى بقية الجسم، ومن الوظائف الرئيسية أيضا إزالة السموم والمواد الكيمائية من الجسم، وقد أظهرت أبحاث جديدة أن سوء التغذية يؤدى إلى ضعف الجسم والعضلات ومشاكل لمرضى فشل الكبد، وفقا لما جاء فى تقرير نشره الموقع الهندى "بولد سكاى".
وفى هذا الصدد قدم التقرير عددا من الأطعمة التى تساعد فى الحفاظ على صحة الكبد وتتضمن الآتى :
1.عصير البنجر
يحتوى على مادة البيتالين وهو من مضادات الأكسدة القوية وتساعد على حماية الكبد من أى نوع من الضرر من خلال شرب كوب يوميا .
2.الخضروات الورقية الداكنة (الكرنب والبروكلى )
غنية بالألياف وتحتوى على مادة الجلوكوسينولات التى تساعد الكبد فى إنتاج الإنزيمات التى تساعد على إزالة السموم وبالتالى تساعد فى تحسين الهضم .
3.المكسرات
تناول المكسرات مثل عين الجمل يساعد فى الحفاظ على صحة الكبد، لأنها غنية بالأوميجا 3 وهى الدهون الجيدة التى لها خصائص مضادة للالتهابات.
4.الثوم
غنى بمادة الأليسين وهى مضادة للأكسدة وتساعد على حماية الجسم من أى ضرر، كما أنه يحفز الكبد ويساعد على طرد المواد الضارة من الجسم، لذا فيمكن إضافة الثوم فى طعامك أو تناول فص ثوم خام وتناوله فى الصباح.
5.الكركم
يحتوى على مركبات الكركمين وهى معروفة بمضادات الأكسدة والفطريات والفيروسات وخصائص مضادة للجراثيم، لذا فإن إضافة الكركم إلى الطعام اليومى واستهلاكه يساعد على حماية الكبد من الضرر.