كشفت دراسة علمية حديثة أشرف عليها باحثون كنديون أن استبدال واحد أو اثنين من حصص اللحوم أو الألبان بالبروتينات النباتية كل يوم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 5%.
ووفقاً لموقع صحيفة "ديلى ميل" البريطانية، أشار الباحثون الكنديون إلى أن مبادلة الدهون الحيوانية بالأغذية مثل الصويا والمكسرات والبقوليات بما في ذلك البازلاء والفاصوليا والعدس والحمص يمكن أن تكون مفيدة لصحة القلب.
وأوضح الباحثون أنه يمكن زيادة الفوائد الصحية إذا جمع الناس البروتينات النباتية مع غيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول الجيد والألياف الغنية مثل الشوفان والشعير.
ويعد مرض القلب والأوعية الدموية السبب الأول للوفاة عالميا، وفقا لمنظمة الصحة العالمية، وقد توفي ما يقدر بنحو 17.7 مليون شخص بسبب الأمراض القلبية الوعائية في عام 2015، مما يمثل 31% من مجموع الوفيات في جميع أنحاء العالم.
وأضاف الباحثون أن الخضراوات التى تحتوى على نسبة عالية من البروتينات تحتوى أيضاً على نسبة عالية من الألياف التى تساعد فى فقدان الوزن وزيادة الشعور بالشبع.
وقد نشرت النتائج في مجلة جمعية القلب الأمريكية.