"العودة للجذور".. فتاة أردنية تحيى تراث الريف باستعادة الأفران القديمة

"العودة للجذور".. شعار رفعته فتاة أردنية، اهتمت بإحياء التراث، في الأردن، عبر استخدام الأفران القديمة، والتي دأب على استخدامها الأجداد، في عمل الخبز والفطائر الطازجة، والتي شهدت اندثارا في العديد من المناطق، بسبب التطور الكبير الذى اجتاح العالم في هذا المجال، واللجوء إلى استخدام أفران الغاز والكهرباء في الآونة الأخيرة. صباح بنت سلمان، ربما لم تكتفى باستخدام الأفران القديمة، لصناعة الخبز، وإنما سعت إلى تعميم تجربتها عبر العمل على إصلاح الأفران القديمة لأهالى بلدتها، في محاولة صريحة لاستعادة "روائح الزمن الجميل" بعد سنوات من الاندثار. الفتاة الأردنية ترى أن الطعام بالمذاق القديم، بعيدا عما أضفته التكنولوجيا الحديثة من تطور، يبقى أكثر جمالا، حيث يعيد إلى الأذهان روائح الريف القديم، في مرحلة ما قبل انزلاق السلوك الحضرى إليه، مما ساهم في تشويه صورته. وتعتمد صباح إلى حد كبير على بيع مخبوزاتها، لقطاع كبير من سكان المدن، ممن يشتاقون إلى المذاق القديم للمخبوزات الطازجة، موضحة أن إقبالا كبيرا على ما تنتجه، ليس فقط من المناطق المحيطة بها، وإنما أيضا من مناطق أخرى بعيدة، مما يعكس نجاحها في استعادة قدر كبير من التراث المندثر في الريف الأردني، بينما يسعى البعض إلى تكرار تجربتها عبر بناء أفران بالطريقة القديمة في منازلهم، لممارسة التجربة بأنفسهم.