على الأصل دور.. شارع باب البحر شاهد على صناعة حلاوة المولد من الفاطمين للجمهورية الجديدة

تشهد منطقة باب البحر فى مصر القديمة إقبال كبير من التجار والمستهلكين لشراء حلوى المولد النبوى الشريف، ورصدت عدسة انفراد حركة البيع والشراء والمعروضات المختلفة من أشكال عروسة المولد بألوانها البديعة ويعد شارع باب البحر من أشهر المناطق المعروفة على مستوى الجمهورية فى صناعة حلاوة المولد النبوى الشريف، بكثرة المصانع والمحال التجارية لبيع تلك الحلوى سواء جملة أو قطاعى، حيث يعتبر قبلة لجميع التجار والمواطنين لشراء حلاوة المولد والعروسة الحلاوة بأسعار مخفضة. ويرجع السبب الرئيسى وراء شهرة باب البحر بصناعة حلوى المولد حيث يعتبر البوابة الرئيسية التى تربط من محطة مصر إلى القاهرة الفاطيمة إلى أولياء الله الصالحين مثل السيدة زينب والحسين والسيدة نفسية سواء فى الموالد أو غير موالدهم وكان هذا الشارع بدائى جدا وكان الزوار يتباركوا خلال رحلتهم بالذهاب والعودة بشراء الحمص والحلاوة من شارع باب البحر عقب عودتهم إلى بلدنهم ومن هذا الوقت أصبح باب البحر من أهم معاقل صناعة حلاوة المولد مثل السيد البدوى. يشكل صناع الحلوى في القاهرة القديمة أحد الأركان الأساسية في الاحتفالات السنوية بالمولد النبوي. وتضيف الزينة والأشكال المختلفة للحلوى، المصنوعة يدويا وبألوان متنوعة، أجواء البهجة في الأحياء الشعبية، وترسم الفرحة على وجود الكبار والصغار، إلى جانب أن مختلف مراحل صناعتها تتم في حماس وسعادة. وفي التوقيت نفسه من كل عام يكون شارع “باب البحر” في مصر القديمة وسط القاهرة مقصد الكثيرين للاستمتاع بأصناف الحلوى. على جانبي الشارع التاريخي، الذي يقع بالقرب من منطقة القاهرة الفاطمية، يجلس صانعو الحلوى أمام محالهم، وخلفهم تُعرض منتجات “حلوى المولد” على رفوف خشبية؛ وأبرزها العرائس والأحصنة المصنوعة بالكامل من السكر والمزيّنة بالعديد من الألوان والمواد اللامعة، لإدخال الفرح إلى نفوس المصريين. ويُعد الفاطميون أول من احتفل بالمولد النبوي في مصر خلال حكمهم قبل نحو ألف عام. وكان “باب البحر” مصدر صناعة الحلوى وتوزيعها لإحياء القاهرة الفاطمية آنذاك. شراء عروسة المولد منطقة باب البحر