ثلاجة القدماء .. مراحل صناعة الزير

يعتبر " الزير" من أهم صناعة الفخار، فهو صناعة قديمة ابتكرها القدماء المصريين، حيث يمتاز بتبريد المياه في حر الصيف، وذلك قبل التطور وصناعة الثلاجات، فكان القدماء المصريين يستخدمونه بكثرة خاصة في المنازل، ومازالت بعض المنازل الريفية تستخدمه رغم وجود الثلاجات، والديب فريزر. وتتم صناعة الفخار باليد عبر باستخدام اليد والطين فقط، ولا يزال هذا النهج مُتبعاً في الوقت الحالي، حيث يتمّ ضغط كُرة الطين باليد وتشكيل وعاء، ثمّ يتم لف الطين في حبال أو لفائف حتّى الوصول للارتفاع المطلوب، ثمّ يتمّ تنعيم الطين في وقت تبدأ عملية صناعة الزير بتجميع التراب، ثم غربلته ووضع الماء عليه وتتم عملية عجن التراب بالماء حتى تتماسك، وبعد هذا يتم رفعه لوضعه في بداية بناء الجانب السفلى من الزير، ثم يترك فترة تتراوح من ساعتين الى ثلاث ساعات لكي يتم بناء مقدمة الزير، وبعدها يتم نقله الى مكان التهوية ويترك أسبوعا حتى يجف ثم يتم ووضعه في فرن لمدة ساعتين، وبعد ذلك يتم نقله خارج المحرقة لبيعه في الأسواق.