اللؤلؤ الأخضر.. بشاير حصاد محصول الفاصوليا تنعش الاقتصاد الريفى

هلت بشاير محصول الفاصوليا الخضراء، الذي ينعش الأسواق الريفية في أنحاء جمهورية مصر العربية، حيث بدأت أسواق الجملة للخضروات في استقبال اللؤلؤ الأخضر، التي تشبه في زراعتها وتجهيزها الوجبات التيكاوي السريعة. ومحصول الفاصوليا من المحاصيل الهامة التي تدخل في الوجبات الرئيسية خاصة وجبة منتصف النهار لقيمتها الغذائية وسعرها المناسب للأسر المصرية، وقيمتها الغذائية. وتنشط حركة التجارة لأسواق الجملة ومحلات الخضروات والأكشاك بجني الفاصوليا والمحاصيل المشابهة على مدار العام بمصر، لما لها من أهمية في حياة المصرية لأنها تحتوى عل فيتامينات تفيد الإنسان فهى من أسهل المحاصيل في زراعتها وتجهيزها في الطبخ. تبدأ زراعة الفاصوليا في منتصف شهر سبتمبر من كل عام وتقطن في الأرض لمدة شهر ونصف، وتتم عملية الحصاد لها فهى تنمو وتنتج محصولا سخيا،فالفاصوليا من المحاصيل التي تحتاج الجو الدافئ وهي سريعة الإنتاج والتجهيز المنزلي. والفاصوليا لها أنواع عديدة وكثيرة منها الفاصوليا الخيطية والفاصوليا الصدفية والفاصوليا البستانية وفى كثير من الأحيان يتم تجفيف وتخزين الفاصوليا فالمجففة عمرها طويل فهى تخزن لسنوات طويلة.