عادات الشعوب فى شهر الصوم.. السمبوسة سيدة المائدة اليمنية

يتمسك اليمنيون بالعادات والتقاليد القديمة فى شهر رمضان حيث تعتبر السمبوسة سيدة المائدة فى فتعد وجبة إفطار متكاملة للشعب اليمنى فى رمضان، وتشهد المحلات إقبالا كثيفا من المواطنين على شراء السمبوسة، وذلك حسبما نشرت وكالة الأنباء الأوروبية صورا. تعد السمبوسة المحشوة بالخضراوات أو اللحم معروفة فى أنحاء الشرق الأوسط وهى شبيهة بالسمبوسة المعروفة فى جنوب آسيا. وهى محبوبة للغاية فى اليمن وتوفر فرصة عمل جيدة لأولئك الذين يعرفون كيف يصنعون الأجود منها. تشهد المحلات إقبالا منقطع النظير فى صنعاء وتعرف بطقوس وموروث شعبى تداوله اليمنيون منذ قرون. يتجمع الناس حولتلك الحلويات ليستمتعوا بطعمها اللذيذ وتناول القهوة معا بعد الإفطار الرمضاني وبحلول أذان المغرب تحل محبوبة اليمنيين "السمبوسة" في صدارة مائدة الإفطار الرمضانية جنبا إلى جنب مع حبات التمر والماء البارد، لتكتمل بذلك وجبة الإفطار التقليدية فى رمضان.