الإثنين 2024-12-23
القاهره 06:45 م
الإثنين 2024-12-23
القاهره 06:45 م
ألبومات اليوم السابع
خبز وابتسامة بالأبيض والأسود فى قرى مصر
الجمعة، 02 سبتمبر 2022 12:07 م
إن مصر عامرة، وتاريخها الاجتماعى قديم وممتد، وكل الأزمنة مرت عليها ولم تغير شيئا من روحها المحبة للحياة، والشغوفة بالبساطة، ولعل عملية "الخبز" فى قرى مصر الممتدة شمالا وجنوبا كاشفة عن الروح المصرية الأصيلة. رغم تسارع الأحداث، لا تزال عملية (الخبيز) تمثل فرحا ومهرجانا يشارك فيه الجميع ويرتبط بالبهجة، فخبز جديد معناه حياة جديدة، فلا شيء مثل "العيش" كما يطلق المصريون على الخبز. ومنذ أيام الفراعنة يقدس المصريون الخبز ويرون أنه النعمة الأعظم فى حياتهم، يقسمون به فيقولون "والعيش والملح" كما أنهم يتباركون به فيرفعون الرغيف أمام وجوهم ويقسمون" وحياة النعمة" فنصدقهم. إن عملية الخبيز هى نهاية العمل، فكى نصل إلى هذه اللحظة علينا تذكر أن البداية كانت من العمل فى الحقل من غرس البذور وانتظار النبات ثم متابعته بالسقاية والعناية حى يستوى ويؤتى أكله، فيحصد وتطحن حبوبه فتصير دقيقا ثم يعجن فيصير خبيزا ثم يستوى فيصير خبزا طازجا، يمنحنا القوة على مواجهة الأيام، ويربط بيننا عودا لا تنقطع. يصبح البيت كله على أهبة الاستعداد فى يوم الخبيز، يبدأ العمل منذ الليلة الماضية، عندما تصنع الخميرة، وفى الصباح يبدأ الخبيز وصنع الأرغفة، ثم تجلس الأم مثل أميرة أمام الفرن تلمس بيدها الطاهرة الأرغفة، قبل أن تعرضها للنار، ومن التراث المصرى أن تكون الأم التى تخبز "العيش" طاهرة الجسد وقد تكون على وضوء. دقائق قليلة ويخرج الخبز الساخن بعد استوائه يبحث عن فم "الأكيلة" كما يقولون، وعندما تجتمع الأسرة حول الخبز فإنها تكون فى لحظة من رضا الله سبحانه وتعالى عليهم.
الخبز
العيش
الأفران
المخبوزات
أبيض وأسود
الخبيز
الاكثر مشاهده
"لمار" تصدر منتجاتها الى 28 دولة
شركة » كود للتطوير» تطرح «North Code» أول مشروعاتها في الساحل الشمالى باستثمارات 2 مليار جنيه
الرئيس السيسى يهنئ نادى الزمالك على كأس الكونفدرالية.. ويؤكد: أداء مميز وجهود رائعة
رئيس وزراء اليونان يستقبل الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي محمد العيسى
جامعة "مالايا" تمنح د.العيسى درجة الدكتوراه الفخرية في العلوم السياسية
الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي يدشّن "مجلس علماء آسْيان"
"لمار" تصدر منتجاتها الى 28 دولة
شركة » كود للتطوير» تطرح «North Code» أول مشروعاتها في الساحل الشمالى باستثمارات 2 مليار جنيه
الرئيس السيسى يهنئ نادى الزمالك على كأس الكونفدرالية.. ويؤكد: أداء مميز وجهود رائعة
رئيس وزراء اليونان يستقبل الأمين العام لرابطة العالم الإسلامي محمد العيسى
;