قال مصطفى حمزة ، مؤسس صفحة "مستكشفوود" على فيس بوك، إنه أنشأ الصفحة على فيس بوك، عام 2014، مشيراً إلى أن الهدف الأساسى منها تجربة الأطعمة المختلفة، وأن يجربها أصحابه ومتابعيه.
وأضاف حمزة ، خلال لقائه ببرنامج "كلام ستات"، على فضائية "ON E"، مع الإعلامية شريهان أبو الحسن، والفنانات نهال عنبر وهيدى كرم، أنه يذهب لأماكن مختلفة لتناول الطعام، موضحاً أنه يسافر كثيراً ويتذوق أطعمة مختلفة يريد نقلها لمتابعيه.
وأشار مؤسس صفحة "مستكشفوود" على فيس بوك، إلى أنه لا يتعمد على التذوق، ولكن تجربة الأطعمة المختلفة، موضحاً أن بعض الأشخاص يحتارون فى الأطعمة التى يريدون تناولها قائلا :"أحياناً لا تعجبنى بعض الأطعمة، ولكن أصحابى يقولولى لازم تقول لو الأكل مش حلو".
وذكر مؤسس صفحة "مستكشفوود" على فيس بوك، أن هناك تنوع كبير فى الثقافات فى مصر، فى الأطعمة والأماكن، ونقل تجربته فى سيوة، كما حاول الربط بين الأكل والسياحة.