قال الدكتور ياسر شريف، مدير عام التفتيش بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، إن هناك حملات مستمرة بالأسواق في المحافظات المختلفة، بالاشتراك مع الجهات المختصة، وهى شرطة المسطحات وشرطة مباحث التموين، لضمان وصول منتج غذائى آمن وصحى للمستهلك، ويكون على درجة جيدة للاستخدام والاستهلاك مقابل التكلفة التي يدفعها المستهلك، موجها رسالة إلى المواطنين قبل شم النسيم خلال شراء الأسماك المملحة والمدخنة قائلا: يجب شراء منتجات موثوق فيها وأماكن معتمدة، وليس من البائعة الجائلين في الأسواق.
وأضاف مدير عام التفتيش بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، في تصريحات لبرنامج الحقيقة، المذاع على قناة إكسترا نيوز، أن معظم المنتجات يجرى تصنيعها - خاصة الأسماك المدخنة - من خلال أسماك الهيرنج وهى أسماك مستوردة من الاتحاد الأوروبى، ويجرى استيرادها وفقا للمواصفات المطلوبة ووفقا للمواصفات القياسية المصرية.
وتابع مدير عام التفتيش بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن المصانع تأخذ هذه الأسماك وتصنعها بحسب المنتج الذى يخرج منه الأسماك المدخنة عبر عمليات تصنيع، لافتا إلى أن عملية التعبئة والتغليب والحفظ تأخذ درجات معينة من الحفظ وفترات صلاحية لكل منتج على حدة، وموضحا أن أى منتج متداول في الأسواق سواء الأسماك المملحة أو المدخنة تشمل الفسيخ، له مواصفات قياسية محددة ضمن المواصفات المصرية.
وأوضح مدير عام التفتيش بالهيئة العامة للخدمات البيطرية، أن درجات التمليح ودرجات الحفظ وفترات الصلاحية والتخزين الخاصة لابد أن تعتمد على المواصفات القياسية الصرية، مستطردا: لا يخرج أى منتج لا يطابق هذه المواصفات وهذا دور الأجهزة الرقابية بالقيام بعمليات تفتيش المنتجات المعروضة في الأسواق وأنها تنطبق عليها المواصفات أم لا، ويتم اتخاذ الإجراءات القانونية ضد المخالفين.