قال الدكتور منير الصفتى مدير مزرعة إنتاج البيض الخالى من المسببات المرضية والفيروسية بالفيوم، إن المشروع قائم على 100 فدان وينتج سنويا 3 ملايين بيضة سنويا، مضيفا أن المشروع قائم على الأمان الحيوى.
وأضاف خلال حواره مع الإعلامى محمد مصطفى شردى عبر برنامجه الحياة اليوم المذاع على قناة الحياة، : "الهواء اللى بيدخل للفراخ يمر على 4 مراحل معقمة حتى يستنشقه الدجاج.. والعنبر عبارة عن غرفه عمليات معقمة 100%.. ويتم تعقيم الأكل مخصوص ولا يوجد مدخلات حيوانية وجميعة نباتى.. ويتم تصدير البيض فى دول كثيرة".
وتابع : "المزرعة تنتج 3 ملايين بيضه فى العام وتعتبر هذا يغطى مليار لقاح يتم إنتاجه مصريا من أصل استيراد 10 مليار لقاح سنويا ويوفر عمله صعبة للدولة"، مضيفا: احنا المشروع الوحيد الموجود في الشرق الأوسط".
وأوضح أنه تم عمل دراسة لزيادة المزرعة وبالفعل وافق وزير الزراعة وتم تخصيص ألف فدان لعمل 56 عنبر يكفى إنتاج 56 مليون بيضة لإنتاج 10 مليار جرعة لقاح سنويا على خطة لمدة 5 سنوات للاكتفاء الذاتى من اللقاحات".
وأكد : "يعمل فى المشروع 144 موضف ما بين مشرفين وبيطرين وعمال وممنوع دخول الأكل نهائى من الخارج ولكن هناك مطعم مخصص يتم عمل السمك واللحوم فقط وعدم أكل فراخ نهائيا".
وأشار إلى أن العامل عند دخوله على الدواجن بالعنبر لابد من عمل تحاليل له قبل التعامل مع الدواجن، ولابد من تعقيم وخارج من السلمونيلا، وممنوع دخول العنبر المشرف ولكن شخص مخصص له حتى لا تتأذى الفراخ".
وأختتم أنه يتم بيع البيضة فى مصر ب 23 جنيه، على الرغم من إن هناك طلب لتصدير البيض وسعر البيضة 4 دولار وربع.