قالت أمل مختار "من دبلوم تجارة لدكتوراه في إدارة الأعمال"، إنها قررت أن تستكمل دراستها منذ 14 سنة منذ 2009 ، متابعة: تزوجت وعمرى 17 سنة ، وظللت 9 سنوات في بيت الزوجية.
وأضافت أمل مختار، خلال برنامج مساء دي إم سى، المذاع على قناة دي إم سى :"عملت في وزارة الزراعة وبعد 9 سنوات من عملى بالحكومة قررت استكمال عملى في التعليم لأننى لم أترك التعليم بل كان لدى شغف بالدراسة والقراءة".
وتابعت أمل مختار :" بعد أن انتهت من الدراسة قررت أنا ووالدتى أن نستكمل الدراسة مع بعضنا وهى التحقت بكلية العلوم وأنا التحقت بكلية التجارة.
فيما قالت إيمان مجدى، ابنة أمل مختار :"والدتى كانت تدعمنى كثيرا وتشجعنى على المذاكرة، ووالدى كان من يشجعها على استكمال الدراسة وكذلك جدي والد أمي كان سببا في دعمها".